عسل کیوار (خارکیوار):

طبع به شدت گرم – گیاه تولید کننده این عسل (کنگر سهندي – کنگر زاگرسی) – زمان برداشت مرداد و شهریور – در مناطق ایلام ، کرمانشاه ، لرستان و آذربایجان تولید می شود – این عسل خاصترین عسل در ایران به شمار می رود و خواص تمامی عسل ها را دارا می باشد و در طب سنتی ، به عنوان دارو استفاده می شود.

عسل کیوار-خارکیوار-خارشیه :

یکی از عسل های مناطق کوهستانی ایران است که در برخی از سال ها در ارتفاعات کوهستانی زاگرس به لطف بارندگی های خوب و تراکم و گلدهی بالای این گیاه امکان برداشت عسل خارکیوار فراهم است. عسل خارکیوار بی رنگ و شفاف تا زرد روشن و طعم و عطر ملایمی دارد و جز عسل های خاص و ویژه ایران محسوب می شود.

خارکیوار گیاهی است علفی به ارتفاع تا 150 سانتی متر دارای خارهای متعدد در ساقه و برگ، گل های بنفش تا صورتی و ساقه ها به رنگ سبز رنگ. گل های خارکیوار همچون سایر گیاهان تیره کاسنی شهدزا و گرده زا است و جذابیت خوبی برای زنبورعسل دارد.