مقالات عسل, محصولات بهداشتی

عسل ارگانیک چیست؟

عسل ارگانیک چیست

عسل ارگانیک چیست؟

عسل ارگانیک به عنوان یکی از نوع‌های ویژه و با ارزش عسل، در دسته‌بندی محصولات ارگانیک قرار می‌گیرد. این نوع عسل توسط زنبورها در محیطی کاملاً طبیعی و بدون استفاده از هرگونه مواد شیمیایی تولید می‌شود. این محصول طبیعی با کیفیت بالا، نه تنها خواص ویژه‌ای دارد بلکه در فرآیند تولید آن به حفظ محیط زیست نیز توجه ویژه‌ای شده است.

خصوصیات عسل ارگانیک

عسل ارگانیک از نظر خصوصیات و ویژگی‌های آن با عسل معمولی تفاوت‌های قابل توجهی دارد. مهم‌ترین خصوصیات عسل ارگانیک عبارتند از:

عسل ارگانیک چیست

عسل ارگانیک چیست

۱. تولید در محیط طبیعی

عسل ارگانیک توسط زنبورها در مناطقی تولید می‌شود که محیط طبیعی خاصیتی دارند. این مناطق شامل جنگل‌ها، کوهستان‌ها و مناطق بکر و دور از آلودگی هستند. تولید عسل در این مناطق به معنای این است که زنبورها به طور طبیعی از گل‌ها و گیاهان خودرستا استفاده کرده و عسل را تولید می‌کنند.

۲. عدم استفاده از مواد شیمیایی

در فرآیند تولید عسل ارگانیک، هیچگونه مواد شیمیایی و سموم کشاورزی به کار نمی‌رود. زنبورها در محیطی طبیعی فعالیت می‌کنند و گرده‌افشانی از گیاهان طبیعی را انجام می‌دهند. به همین دلیل، عسل ارگانیک خالص و بدون ترکیبات مضر است.

۳. گواهی ارگانیک

عسل ارگانیک برای اطمینان از کیفیت و اصالت خود می‌تواند دارای گواهی ارگانیک باشد. این گواهی نشان‌دهنده رعایت استانداردهای ارگانیک در فرآیند تولید عسل است و تضمین می‌کند که عسل از منابع طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی تهیه شده است.

فواید عسل ارگانیک

عسل ارگانیک، به دلیل خصوصیات خاص و روش تولید آن، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از فواید عسل ارگانیک عبارتند از:

خواص عسل و زنجبیل
مطالعه میکنم

۱. آنتی‌باکتریال و ضد التهابی

عسل ارگانیک دارای خواص ضد باکتریایی و التهابی قوی است. مواد موجود در عسل می‌توانند در مقابل باکتری‌ها و عوامل التهابی مبارزه کنند و به بهبود سلامتی دست یابند.

۲. تقویت سیستم ایمنی بدن

مصرف عسل ارگانیک می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل ارگانیک به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

۳. مغذی و انرژی‌زا

عسل ارگانیک به عنوان یک منبع مغذی قدرتمند محسوب می‌شود. این محصول طبیعی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و کربوهیدرات‌های سالم است که به بدن انرژی می‌دهد و به تغذیه بهینه کمک می‌کند.

تغذیه زنبور عسل

زنبورداران معمولا در فصول سرد برای تامین غذای کلنی از شکر برای تغذیه آن‌ها استفاده می‌کنند. در حالی که شکر سفید به علت فرآیند‌های شیمیایی که برروی آن برای سفید شدن صورت می‌گیرید خود ارگانیک نیست. و عسلی که در ماه‌های بعد به دست می‌آید نیز ارگانیک نخواهد بود.

تفاوت عسل ارگانیک با عسل طبیعی و خام

همانطور که قبلا در مطلب شناسایی عسل طبیعی توضیح دادیم. عسل طبیعی به عسلی گفته می‌شود که در آن زنبور تنها از شهد گیاهان به عنوان تغذیه استفاده کرده باشد و تمامی عسل به همین شیوه تولید شده باشد.

با این تعریف می‌توان گفت که هر عسل ارگانیکی قطعا طبیعی است اما عکس آن صادق نیست و عسل طبیعی می‌تواند ارگانیک باشد یا نباشد.

عسل خام نیز به عسلی گفته می‌شود که به آن حرارت داده نشده باشد. و درست بعد از برداشت از کندو، بدون اینکه هیچگونه فرآوری روی آن صورت بگیرد به دست مشتری برسد. این نوع عسل بعد از مدتی رس می‌بنند و به اصطلاح شکرک می‌زند.

خواص عسل برای خلط گلو
مطالعه میکنم

عسل خام نشانه‌ای از طبیعی بودن یا نبودن عسل و همچنین ارگانیک بودن یا نبودن آن نیست بلکه به این معنا است که عسل حرارت ندیده است.

آیا خرید عسل ارگانیک امکانپذیر است؟

پیشنهاد ما این است که قبل از اینکه اقدام به خرید عسل ارگانیک کنید حتما مطلب بالا را به دقت بخوانید. همانطور که مشاهده‌ کردید معیار‌های لازم برای تولید عسل ارگانیک بسیار سخت گیرانه است به طوری که حتی عسل وحشی را نیز نمی‌توان با قطعیت ارگانیک دانست.

به همین دلیل است که میزان کمی از این عسل در کشور تولید می‌شود و همان میزان کم را هم نمی‌توان به طور قطع ارگانیک دانست. به این علت که هیچگونه ارگان یا نهاد تخصصی برای سنجش میزان ارگانیک بودن، لااقل در کشور ما وجود ندارد.

همچنین هنگام خرید عسل‌هایی با برچسب‌های عسل ارگانیک و دارای گواهینامه‌های خارجی به یاد داشته باشید که کل فرایند کیفیت سنجی یک عسل باید به صورت دوره‌ای و برای هر برداشت انجام شود که این عملا در کشور ما اگر نگویم غیر ممکن، لااقل بسیار سخت است.

از طرفی در بسیاری از موارد حتی زنبورداران هم از وجود آلاینده در منطقه خبردار نیستند و صرف اینکه کندوها در کوهستان قرار دارد دلیل بر ارگانیک بودن عسل نیست.

تولید عسل ارگانیک اگر چه بسیار سخت است اما قطعا غیر ممکن نیست و ممکن است افرادی بتوانند در بعضی از نقاط کشور اقدام به تولید آن کنند. اما واقعیت این است که در شرایط حاضر، عسل ارگانیک، بیشتر از آنکه یک واقعیت باشد، شاید یک توهم شیرین است.

خواص دمنوش بابونه و عسل
مطالعه میکنم

نکات خرید عسل ارگانیک

هنگام خرید عسل ارگانیک، می‌توانید به نکات زیر توجه کنید:

۱. تأییدیه گواهی: اطمینان حاصل کنید که عسل دارای گواهی ارگانیک است و از منابع معتبر تهیه شده است.

۲. نوشته‌ها و برچسب‌ها: برچسب محصول را با دقت مطالعه کنید و مطمئن شوید که عسل به صورت کاملاً ارگانیک تولید شده است.

۳. منابع تامین: عسل را از فروشگاه‌ها و فروشندگان قابل اعتماد خریداری کنید تا از کیفیت و اصالت آن اطمینان حاصل شود.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

حاصل جمع زیر را تکمیل کنید. *